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作り方
シメジ、人参、大根を3日間ぐらい干したものを使用しました。
材料がひたひたにつかるぐらいの水に10分ぐらい漬け
その汁ごと鍋に入れ出汁だけで中火で１０分煮ます。
煮えたら醤油みりんで味付けし炒り煮して味を調えて出来上がり。
砂糖は使わなくても干し野菜の甘みで美味しいです。
※乾物のもどし方は水を少なめにもどしその戻し汁で煮ましょう
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