岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。ただいまは予約制の日替わりお弁当600円のみ25食限定で提供しています。

酵素玄米ご飯のお弁当

最近の酵素玄米ご飯日替わりお弁当です。写真を見ていただくと色々お野菜が多いと思います。
ゆっくり食べていただくと血糖値上昇を抑えてバランスの良い品数を考えて作っています。
IMG_20210819_111903~2IMG_20210824_131736~2IMG_20210825_115618~2IMG_20210914_111929~2IMG_20210916_114842~2大皿に盛り付けると好きなものをたくさん食べるようになりますが、小皿に分けていただくと食べすぎがセーブできます。私も最近はゆっくり食べるよう心がけています。皆様もバランスの良いお食事を考えながら作ってみてくださいね。

9月に入ってもお弁当のみの販売です。

9月に入りましたね、コロナ終息はまだまだのようです。コロナワクチンの接種もいろんなところで接種可能の様子がテレビで流れていますがスムーズな流れではないように見受けられます。
まだまだしばらくはお弁当のみの営業が続くようです。頑張って作ってねと15年来の常連様に励まされ炊くのに2時間、そして3日間寝かして酵素たっぷりのご飯になる長岡式酵素玄米ご飯このご飯のおかげで私も、常連様も元気に過ごせているといっても過言ではありません。美味しいと思って下さる方は食べてください。毎日頑張って炊いています。
最近の日替わりお弁当です。
IMG_20210902_115026~2IMG_20210831_132658IMG_20210824_131736~2IMG_20210820_154833~2
毎日予約の方のみ作っていますお電話でご注文お願いいたします。
電話 086-277-1999 ふれんどはうす高田まで

8月17日のお弁当、

長い夏休みをいただき、元気になりました。また頑張って皆様に美味しいと言っていただけるお料理を作ってゆきたいと思います。よろしくお願いいたします。
今日のお弁当を器に入れ替えてみました。またお弁当とは違ういっそう美味しそうにみえませんか?
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サンマの有馬煮
作り方
サンマに塩こうじをまぶし15分程置いてからオーブン200℃で15分焼き圧力なべにサンマを並べ醤油、みりん、酒、山椒の佃煮、の煮汁を作り圧力3分で煮ました。電気圧力鍋はタイマーがついていてとても便利です。
なすやピーマンの揚げびたし
小松菜のあっさり白和え
きゅうりとわかめ桜エビ酢の物
長芋、きゅうり麹漬け
長岡式酵素玄米ご飯

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