麹の料理教室 長岡式酵素玄米ご飯 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはん の販売を予約制にて販売いたしています。ご連絡はお電話でお願いいたします

8月のお弁当販売 臨時休業いたします。

暑中お見舞い申し上げます
皆様お元気でお過ごしですか、私はとても暑さに弱く、日々熱中症にならないよう水分補給に気を付けていますが先日お弁当を作っている間に調理に集中していて水分補給が間に合わなく、体調に異変を感じ隣の薬局で水を買いそれで大事にならなかったのですが、後も体がだるく、午後は1日寝ていました。体調が戻るのに3日かかりました。いくらでも寝れました。最近少しオーバーワーク気味で少しセーブして体調管理をしなければと思っています。8月は行事が多いため無理をせず体力を維持しお墓掃除や町内会、みんなの食堂、関わっていることを優先にしたいと思いお弁当販売はお休みいたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
今年は熱さが異常です。皆様もお体お気をつけてお過ごしください。

第1回『身体にやさしいお料理教室』

重ね煮と麹を使った身体に優しいお料理教室

コロナ禍により私たちの生活も様変わり。外食産業もテイクアウトのお店が増えました。時々はいいかもしれませんが、毎日では家庭の『手作りの食事』が一番おいしく感じるのは私だけではないと思います。皆様のおかげで「ふれんどはうす」は今年で20年を迎えます。
私が作るお料理は基本、「家ご飯」なので飽きの来ない味だからいいともいわれます。
私が日々お料理している「色々な手作り麹の作り方、使い方」煮物、焼き物、炒め物、下味に利用している麹の使い方を是非皆さんに知っていただきたいと思い一緒にお料理を作る実践講座を開きます。この『家庭料理』を私と一緒に勉強してみませんか。
初心者の方でも美味しく出来ます

第1回『身体にやさしいお料理教室』初級クラス
開 催 9月より 第2 水曜日、第1 土曜日 (基礎講座終了の方対象)
時 間 10時〜 (受付15分前)※お料理時間は約3時間程度
場 所 岡山市中区江並77-2 ふれんどはうす 小ルーム
会 費 3500円(税込み)※当日徴収
講 師 自然食・麹料理研究家 眦帖々郢
持ち物 筆記用具、まな板、包丁ご持参ください。
〜お料理教室の内容(初心者向け)定員5人制〜
〇醤油麹・ごまだし麹 (作り方・使い方)
○基本の重ね煮と展開レシピを作ります。
○優しいお料理の調理方法を学ぶ
●タッパーの小、中お持ちください。

S_gainfriends_2dbarcodes_GWお問い合わせ・お申込み  グループレッスン(4名以上)も募集しています。
ふれんどはうす 高田克子
携帯/090-4572-4754 
自宅/086-277-1999
http://www.okayama-friend.com/

減塩塩麹作り方基礎講座のお知らせ

減塩塩麴の作り方教室【初めての方も簡単に作れます】
初心者でも、減塩であるためどんな料理にも使えます。最後の味は塩、醬油で調節します。
又私の年齢(78歳)になると味が濃いと口に塩味が残るようになりました。
素材のうまみを感じて野菜を食べたいので減塩塩麴を使って料理しています。煮物、酢の物
肉にまぶして、たんぱく質を分解して柔らかく、お魚は臭みをとりふっくら柔らかくできます。
最近私の周りにも癌になり抗がん剤治療で食事も喉を通らないと訴える方が大勢います。味覚障害のある方は味付けを濃くすることは逆効果だと考えます。そんな時
野菜スープに減塩塩麴を入れて煮るよう進めます。また小松菜のスムージーに入れると青臭さが消えたり、人参ジュースも甘味を感じ飲みやすいといわれます。
色々麹の効能は本当にすごいので、皆様に広がればと思います。
一緒に勉強しませんか?

【ふれんどはうすの麹を使った料理教室】は色々な麹の調味料を手作りしてお料理いたします。
まず最初は塩麴とはどんなもの、効能、メリット、作り方、使い方を勉強していただきます。
基礎講座 塩麹・減塩塩麹 作り方の基礎講座定員各10名(減塩塩麹お土産付き)
6月28日(水曜日)10時〜12時 終了いたしました。
終了いたしました。
7月26日(水曜日)10時〜12時 あと1名募集
8月9日 (水曜日)10時〜12時 あと3名募集
いずれかの日に基礎講座受けてください。
お申し込みはお電話で
 受付時間 当日9時30分〜開始10時より
 場所 ふれんどはうす
    (岡山市中区江並77-2、JA操南斜め前)
 連絡先 電話 086-277-1999 
      携帯 09045724754 高田克子
 会費 2000円(当日現金支払い)

★当日麹が必要な方はご予約お願いいたします。
まるみ生麹 1袋  650g 
福 塩   1袋  500g 

料理教室の案内は公式ライン掲載始めました。

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