
生しいたけ大5枚 みかん2個 大根500g
酢だちと甘酢で合わせ酢を作る。
作り方
1、生しいたけは軸を切り、軸は石づきを取る。かさ軸とも焼き網で色がつくまで焼き、しょう油を刷毛で塗り、あら熱がとれたら食べよくきる。
2、みかんは皮をむき小房に分け、薄皮をむく。
3、大根はすりおろして軽く水気をきり、1,2をあえて器に盛る。
酢だち合わせ酢をかけていただく。
岡山市中区江並にある「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお弁当を心をこめて作っています。ただいまは予約制の日替わりお弁当のみ作っています。ご連絡はお電話でお願いいたします