麹の料理教室 長岡式酵素玄米ご飯 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはん の販売を予約制にて販売いたしています。ご連絡はお電話でお願いいたします

2009年10月

焼きしいたけのおろしあえ

yakisiitake1030材料〔4人分〕
生しいたけ大5枚 みかん2個 大根500g 
酢だちと甘酢で合わせ酢を作る。
作り方
1、生しいたけは軸を切り、軸は石づきを取る。かさ軸とも焼き網で色がつくまで焼き、しょう油を刷毛で塗り、あら熱がとれたら食べよくきる。
2、みかんは皮をむき小房に分け、薄皮をむく。
3、大根はすりおろして軽く水気をきり、1,2をあえて器に盛る。
  酢だち合わせ酢をかけていただく。

小いわしの南蛮漬10月30日

koiwasinannbann1030

メニュー
小いわしの南蛮漬、ジャガイモのカレー味フライドポテト
焼きしいたけのおろしあえ
いり大豆とあげ、にんじん、わけぎの煮物
大根の漬物
豆腐とごぼーのお味噌汁
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きのことピーマン鮭のチーズ焼き10月29日

sakenohoiruyaki1029

メニュー
鮭のとろけるチーズ焼き
いんげんとまいたけのくたくた煮
素揚げごぼうとホーレン草のおひたし
きゅうりと柿と酢大豆の和え物
五目豆
お漬物
酵素玄米ご飯

ぶり大根10月28日

buridaikonn
メニュー
ぶり大根
ひじき入り玉子焼き
大根なます
五目豆
アミの佃煮
味噌汁
酵素玄米ご飯

サトイモコロッケ10月27日

satoimo1027
メニュー
サトイモコロッケ
ごぼー丸煮カツ
蒸し干し大根とほうれん草の胡麻和え
ひよこ豆のサラダ
和風かぼちゃスープ
なすのからし漬
酵素玄米ご飯
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