材料〔4人分〕生しいたけ大５枚 みかん2個 大根５００ｇ
酢だちと甘酢で合わせ酢を作る。
作り方
１、生しいたけは軸を切り、軸は石づきを取る。かさ軸とも焼き網で色がつくまで焼き、しょう油を刷毛で塗り、あら熱がとれたら食べよくきる。
２、みかんは皮をむき小房に分け、薄皮をむく。
３、大根はすりおろして軽く水気をきり、１，２をあえて器に盛る。
酢だち合わせ酢をかけていただく。
2009年10月
材料〔4人分〕生しいたけ大５枚 みかん2個 大根５００ｇ
酢だちと甘酢で合わせ酢を作る。
作り方
１、生しいたけは軸を切り、軸は石づきを取る。かさ軸とも焼き網で色がつくまで焼き、しょう油を刷毛で塗り、あら熱がとれたら食べよくきる。
２、みかんは皮をむき小房に分け、薄皮をむく。
３、大根はすりおろして軽く水気をきり、１，２をあえて器に盛る。
酢だち合わせ酢をかけていただく。
メニュー
鮭のとろけるチーズ焼き
いんげんとまいたけのくたくた煮
素揚げごぼうとホーレン草のおひたし
きゅうりと柿と酢大豆の和え物
五目豆
お漬物
酵素玄米ご飯
メニュー
ぶり大根
ひじき入り玉子焼き
大根なます
五目豆
アミの佃煮
味噌汁
酵素玄米ご飯
メニュー
サトイモコロッケ
ごぼー丸煮カツ
蒸し干し大根とほうれん草の胡麻和え
ひよこ豆のサラダ
和風かぼちゃスープ
なすのからし漬
酵素玄米ご飯
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