メニュー
ささみの塩麹漬、椎茸、白ねぎの焼きびたし
えのきと菊菜の胡麻和え
ゴマ豆腐
大根の酢の物
サツマイモときりこぶの煮物
ゴボーの味噌汁
お漬物
酵素玄米ご飯
2009年11月
メニュー
ささみの塩麹漬、椎茸、白ねぎの焼きびたし
えのきと菊菜の胡麻和え
ゴマ豆腐
大根の酢の物
サツマイモときりこぶの煮物
ゴボーの味噌汁
お漬物
酵素玄米ご飯
寒い冬を乗り切っていただきたいとメニューを増やしました。
動物性の食材は一切使用していないのでアレルギーのある方にもお勧めです
ふれんどはうす特製の塩麹で野菜のブイヤベース
10種類の野菜をじっくり重ね煮しています。
酵素玄米入り甘酒
小鉢
お漬物
酵素玄米ご飯(手作りの減塩黒ごましおをたっぷりかけて食べてください）
コーヒー
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動物性の食材は一切使用していないのでアレルギーのある方にもお勧めです
ふれんどはうす特製の塩麹で野菜のブイヤベース
10種類の野菜をじっくり重ね煮しています。
酵素玄米入り甘酒
小鉢
お漬物
酵素玄米ご飯(手作りの減塩黒ごましおをたっぷりかけて食べてください）
コーヒー
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メニュー
大根味噌田楽
柿の白和え
炒り大豆とゴボー、干し大根煮物
白菜のゆず風味サラダ
南京の胡麻和え
冬野菜の重ね煮ブイヤベース
はりはり漬
酵素玄米ご飯
不思議な調味料塩麹でブイヤベース作ってみました。
重ね煮でうまさも倍増でした。
材料
鍋に順番に入れてください
サラダ油（大さじ４）にんにく生姜（大さじ２）酒（100cc）、
コンニャク（200ｇ 手でちぎる）シメジ（100ｇ）、
椎茸（100ｇ まわし切り）ジャガイモ（200g いちょう切り）
キャベツ（300g 乱切り）大根（150g いちょう切り）、
玉ねぎ（250g 中華のまわし切り）、にんじん（80g いちょう切り）
蓮根（100ｇ いちょう切り）炒り玄米（100g）塩麹（100cc）
きれいな色の仕上がりです。
薄味なのでいろいろなお料理に使いまわしできます。
白味噌を入れて和風シチュー
とろみをつけてあんかけに利用
ミキサーにかけホワイトソースを作りグラタンソースに利用
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重ね煮でうまさも倍増でした。
材料
鍋に順番に入れてください
サラダ油（大さじ４）にんにく生姜（大さじ２）酒（100cc）、
コンニャク（200ｇ 手でちぎる）シメジ（100ｇ）、
椎茸（100ｇ まわし切り）ジャガイモ（200g いちょう切り）
キャベツ（300g 乱切り）大根（150g いちょう切り）、
玉ねぎ（250g 中華のまわし切り）、にんじん（80g いちょう切り）
蓮根（100ｇ いちょう切り）炒り玄米（100g）塩麹（100cc）
きれいな色の仕上がりです。
薄味なのでいろいろなお料理に使いまわしできます。
白味噌を入れて和風シチュー
とろみをつけてあんかけに利用
ミキサーにかけホワイトソースを作りグラタンソースに利用
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