岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。

2009年12月

和風ミートローフ12月24日

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今日はクリスマス、ワンプレートでおしゃれに盛り付けて見ました。
メニュー
和風ミートローフ
ポテトサラダ
大根サラダ
サツマイモのオレンジ煮
干し大根の柚子みそ和え
赤カブの酢の物
カボチャのスープ
酵素玄米ご飯

冬の重ね煮12月22日

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メニュー
冬の重ね煮(わらのレシピより)
コンニャク、椎茸、あげ、大根、玉ねぎ、人参、蓮根、ゴボー、フロー、ブロッコリー
ふきときのこの白和え
小豆カボチャ
干し大根と大豆のゴマ酢和え
生姜の佃煮
きのこ汁
酵素玄米ご飯

蓮根ボール12月21日

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メニュー
蓮根ボール
白菜、ほーれんそう胡麻和え
かぶの紅白千枚漬け
里芋豆乳ともあえ
みそ漬け
おみそ汁
酵素玄米ご飯

大根の柚子みそ田楽12月18日

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メニュー
大根の柚子みそ田楽
にらとじゃがいも、干しアミのにらジョン
高野豆腐と菜花の卵とじ
ちりめんと大根葉の炒り煮
サツマイモ大学芋
きのこの重ね煮味噌汁
酵素玄米ご飯

干しずいきの炒め煮12月17日

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メニュー
干しずいきの炒め煮
カボチャのグラタン
小松菜の煮びたし
切干大根ときゅうり、人参の酢の物
あげ大豆の柚子みそ和え
えのきと豆腐の味噌汁
酵素玄米ご飯
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