岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。

2010年01月

焼きロールキャベツ1月29日

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メニュー
焼きロールキャベツ
水ナと人参の胡麻和え
きらず巻き
かぶとブロッコリーのマリネ
お漬物
豆腐のお味噌汁
酵素玄米ご飯


大根のくず煮1月27日

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メニュー
玉子の信田煮
車麩のカツ
わかめの酢の物
大根のくず煮
きのことカブの重ね煮お味噌汁
酵素玄米ご飯

蒸し南京の凍り豆腐そぼろ和え1月26日

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メニュー
蒸し南京の凍り豆腐そぼろ和え
小松菜ゴボーの白和え(蒸しごぼー)
きのこの重ねに柚子味噌あえ
梅ゴボー
揚げ大豆、きゅうり、きくらげ、大根、人参酢の物
にら団子汁
長岡式酵素玄米ご飯

野菜八宝菜1月25日

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メニュー
野菜の八宝菜
ぎょうざ味噌だれ
あげ大豆酢の物
凍り豆腐煮物、干し人参と小松菜炒り菜、
梅ゴボー、大根の含め煮
サツマイモ、燃やし、あげの味噌汁
長岡式酵素玄米ご飯

おからがんも1月22日

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メニュー
おからがんも
紫芋のスイートポテト
大根とあげの炒りなます
鮭とほーれんそうの豆乳と豆腐ソースグラタン
ねぎとわかめの中華汁
お漬物
長岡式酵素玄米ご飯

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