麹の料理教室 長岡式酵素玄米ご飯 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはん の販売を予約制にて販売いたしています。ご連絡はお電話でお願いいたします

2010年04月

おからでクリームシチュー4月22日

おからのホワイトソースでクリーム煮4月22日

メニュー
おからクリームシチュー
あげだし豆腐
干し大根と青菜の胡麻和え
きゅうりとキャベツと春雨の甘酢和え
酵素玄米ご飯

おからホワイトソースのレシピはこちら


筑前煮4月21日

筑前煮4月21日
メニュー
筑前煮(竹の子、蓮根、ゴボー、人参、コンニャク、鶏肉、銀杏、たらの芽)筑前煮

玉ねぎの丸焼き柚子味噌(オーブンでじっくり焼きました)玉ねぎ丸焼き

おからのしっとり煮
大根なます
お味噌汁
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大豆ハンバーグ4月20日

大豆ハンバーグ4月20日
メニュー
大豆ハンバーグ(具材、大豆、玉ねぎ、グルテンミート、蓮根、長いも)
焼きかぼちゃ、エリンギ。たけのこ、キャベツ添え
ホーレン草ピーナツ和え
人参と八朔のマリネ
大根と玄米フレークのスープ
酵素玄米ご飯

大豆とミツバのかき揚げ4月19日

大豆と三つ葉のかき揚げ4月19日
メニュー
大豆とみつばのかき揚げ
竹の子の梅煮
わけぎとあげのぬた
しろ菜の煮びたし
お味噌汁
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山椒の保存(オーブンで乾燥しました)

山椒を乾燥させて見ました山椒
100度で10分弱乾燥させました乾燥山椒
いい香も残り、蒲焼のときに上にふりかけ、色々なメニューの香に利用できそうです。続きを読む
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