メニュー
干し海老とにらのチヂミ（ジャガイモをすりおろしてモチモチチヂミにしました）
ひじきとみょうがの酢醤油和え
豆乳豆腐（豆乳でゆばを作りお豆腐を混ぜて作りました）
小松菜とシメジのおひたしを添えています。
白味噌仕立ての味噌汁（生麩、エリンギ、柚子を添えています）
長岡式酵素玄米ご飯
2010年09月
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干し海老とにらのチヂミ（ジャガイモをすりおろしてモチモチチヂミにしました）
ひじきとみょうがの酢醤油和え
豆乳豆腐（豆乳でゆばを作りお豆腐を混ぜて作りました）
小松菜とシメジのおひたしを添えています。
白味噌仕立ての味噌汁（生麩、エリンギ、柚子を添えています）
長岡式酵素玄米ご飯
メニュー
厚揚げのねぎかつお（厚揚げをかりっと焼きねぎかつおに生姜醤油で頂きました
筑前煮
大根なますとさわらの酢漬け
冬瓜のお吸い物
長岡式酵素玄米ご飯
メニュー
さわらのお刺身
サツマイモと切り昆布の煮物
そーめん瓜の酢の物
きのこ汁
長岡式酵素玄米ご飯
これから我が家のお彼岸のあんを作ります
91歳の喜美子さんと？才の克子です
小豆を指でつぶれるぐらいに炊きます
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ミキサーで小豆をすりつぶし布袋へ入れて絞ります
固く絞ること
砂糖を入れるととろとろになります
鍋に筋が引けるぐらい固く練る
完成しました
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91歳の喜美子さんと？才の克子です
小豆を指でつぶれるぐらいに炊きます
ミキサーで小豆をすりつぶし布袋へ入れて絞ります固く絞ること
砂糖を入れるととろとろになります
鍋に筋が引けるぐらい固く練る
完成しました続きを読む
作り方
里芋を薄味に煮ておきます
黒ゴマを軽く軽くすり鉢でパウダー状になるまで擂ります。
その中に転がし出来上がりです。
※パウダー状のゴマに焼き塩をすり鉢で擂りごまとあわせれば美味しいごま塩が出来ます。
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