椎茸にえびのすり身と塩麹につけたお豆腐を練りこみ焼きました。
大根、コンニャク、ゴボー、揚げの煮物、オクラ添え、
すきこぶの煮物
里芋ずんだあえ
冬瓜と海老、じゅんさい、塩麹のスープ煮に仕立てました。
きゅうりの酢の物きらずあえ
鯛のカルパッチョ酢だち風味
蓮根とつるむらさきの梅肉あえ
なすとピーマンの甘酒煮
そーめんとオクラの冷汁
酵素玄米ご飯
2011年08月
椎茸にえびのすり身と塩麹につけたお豆腐を練りこみ焼きました。
大根、コンニャク、ゴボー、揚げの煮物、オクラ添え、
すきこぶの煮物
里芋ずんだあえ
冬瓜と海老、じゅんさい、塩麹のスープ煮に仕立てました。
きゅうりの酢の物きらずあえ
鯛のカルパッチョ酢だち風味
蓮根とつるむらさきの梅肉あえ
なすとピーマンの甘酒煮
そーめんとオクラの冷汁
酵素玄米ご飯
ぶりの刺身を塩麹とお酒で１日漬け込み。南蛮漬にしました。白菜とごぼーの煮浸し、酢の物はきら酢にしました。生姜とちりめんの佃に
今日はお豆腐を塩麹に漬け込み長いも、レンコン、玉ねぎ、しいたけ、人参の蒸しにを入れて作ってみました。塩麹でお豆腐の味がまろやかになりました。ひじき煮物、キャベツのしそ風味の酢の物、お味噌汁、長岡式酵素玄米ご飯
カテゴリ別アーカイブ
最新記事
月別アーカイブ
記事検索
