岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。

2011年09月

お豆腐だんごと野菜の煮浸し

438702a7.jpg塩麹につけたお豆腐で団子をつくりました。 ひじきの煮物 酢の物 ニラの玉子とじ

9月23日秋分の日

74475909.jpg今日は芋煮、(里芋、ゴボー、大根、人参、コンニャク、豚ロース肉)
お彼岸なのでおはぎをつくりました。
やはり手作りは美味しいです

煮物ランチ

2b40dd50.jpgあげの野菜巻き煮ポテトサラダ

道明寺粉と長いもの袋煮

1199f4cd.jpg揚げの袋煮と野菜の煮物、
(なす、しし唐、サツマイモ、切干大根の塩麹煮、と小松菜の和え物添え)、
インゲン人参コンニャクの白和え、
大根人参きゅうりはもの酢の物
ひじき蓮根
キノコの味噌汁
長岡式酵素玄米ご飯
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