醤油こうじ作ってみました。こうじが全てを美味しくします。
まろやかな出来上がりです。
ふれんどはうすではこのような麹をたっぷり使用したお料理を提供しています
牛のすじ肉と大根を醤油こうじで煮ました。
牛すじの油もさらりとして胸焼けしないで食べれました。
大根はとても柔らかくしっかりと味がしみて美味しかったです。
ゆで卵は醤油こうじに一晩漬け込みました。
菜の花は減塩塩こうじで和えています。
今日の酢の物はわけぎとちりめんの酢の物です。
わけぎはぬたにはよく利用しますが、酢の物、胡麻和えにもオススメです。
減塩塩こうじとゴマをあわせて胡麻和えにすると、みりんもお砂糖も
使用しないで美味しい胡麻和えになります。
減塩塩こうじお持ち帰りあります。
日替わり弁当500円はお電話注文お願いします。
5個までは当日OKです。
まろやかな出来上がりです。
ふれんどはうすではこのような麹をたっぷり使用したお料理を提供しています
牛のすじ肉と大根を醤油こうじで煮ました。
牛すじの油もさらりとして胸焼けしないで食べれました。
大根はとても柔らかくしっかりと味がしみて美味しかったです。
ゆで卵は醤油こうじに一晩漬け込みました。
菜の花は減塩塩こうじで和えています。
今日の酢の物はわけぎとちりめんの酢の物です。
わけぎはぬたにはよく利用しますが、酢の物、胡麻和えにもオススメです。
減塩塩こうじとゴマをあわせて胡麻和えにすると、みりんもお砂糖も
使用しないで美味しい胡麻和えになります。
減塩塩こうじお持ち帰りあります。
日替わり弁当500円はお電話注文お願いします。
5個までは当日OKです。
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