2012年10月 : かつこさんの麹レシピ

2012年10月26日17:07

カテゴリ: 重ね煮レシピ

里芋と切り干しの重ね煮ランチ

里芋と切り干しの重ね煮、柿と大根なます、南京とインゲンの重ね煮ゴマ和え
ゴマ豆腐、あげの袋（ピーマン味噌
酵素玄米ご飯

2012年10月25日00:11

カテゴリ: 長岡式酵素玄米日替わりランチ; 長岡式酵素玄米ご飯のお弁当

長岡式酵素玄米ご飯のお店

岡山の自然食ランチの食堂ふれんどはうすのご飯

長岡式酵素玄米

自然食ランチの「ふれんどはうす」では
長岡式酵素玄米のご飯を食べていただいています。

長岡式専用の圧力釜を使って炊き上げます。そしてそれを専用の保温ジャーで発酵熟成されることにより最高の長岡式酵素玄米が出来上がります。

「美味しくて　消化がよくて　健康に抜群」それが長岡式酵素玄米飯です。

右側が炊きたて、左が3日目小豆から酵素が生まれて美味しくモチモチです。
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タグ：: 長岡式酵素玄米ご飯

2012年10月19日11:58

カテゴリ: 重ね煮レシピ; 長岡式酵素玄米日替わりランチ

さんま有馬煮

さんま有馬煮、小松菜煮びたし、きゅうり酢の物、重ね煮ひじき蓮根
、長岡式酵素玄米ご飯

「ふれんど。はうす」のご飯の特色

長岡式酵素玄米飯は長岡式専用の圧力釜を使い、
心を込めて正確に炊き上げることによって炊き上がります。
そして、専用の保温ジャーの中で発酵・熟成されることにより
「おいしくて　消化がよくて　　健康に抜群」
それが長岡式酵素玄米飯です。
（子供からお年寄りの方まで普通のご飯のように召し上がれます。）
皆様のお心とお体が健康でありますよう、
願いを込めて酵素玄米飯をご用意いたしております
ご飯のみのお持ち帰りできます。

タグ：: 酵素玄米ご飯

2012年10月18日19:35

カテゴリ: 長岡式酵素玄米日替わりランチ; 自然食レシピ

ピーマン味噌田楽

大根と里芋ピーマン味噌田楽、
ご飯は酵素玄米ご飯

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タグ：: 酵素玄米ご飯; 麹

2012年10月08日01:00

カテゴリ

干し野菜をつくりましょう

干し野菜に適した気候になりました
初・干し野菜はお手軽「きのこ」類でチャレンジ
下ごしらえもカンタンで、手間も殆どいらない「きのこ」類は
干し野菜にもってこいのチャレンジ野菜です。
カラッと晴れた日をえらんで干してください。
干し野菜人参他

★しいたけ、マッシュルーム
しいたけも、マッシュルームも石づきをつけたまま、
まるごと干してＯＫ！
マッシュルームの大きいものは半割りにすると乾きやすい。
市販の乾しいたけと同じように使え、だしもでます。

★しめじ、まいたけ
しめじやまいたけは、石づきをとりのぞき、
小房にわけて干します。
炒めても水っぽくならず、炊き込みご飯、スープと広く使えます。

★エリンギ
エリンギはたてに半割りか、太いものなら４つに割れば
干しやすいでしょう。食感が増して、炒めても煮こんでも美味。

タグ：: 干し野菜