岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。ただいまは予約制の日替わりお弁当700円のみ20食限定で提供しています。

2012年11月

アンチョビとニンニク風味の蒸し野菜

今日の塩麹利用レシピはアンチョビとニンニク塩麹をあわせて
大根、ニンジン、レンコン、里芋にからめて蒸しましたNEC_0110

太刀魚のあんかけ

太刀魚のあんかけ
シャキシャキ蓮根のゴマだしパター
NEC_0097


塩麹作り方教室(1日限りです)

塩麹の作り方
塩麹を一緒に作ります、
減塩塩麹、醤油麹,簡単甘酒の作り方
塩麹と甘酒を利用したドレッシング
塩麹を利用した基本料理
1、 塩麹豆腐ハンバーグ+(塩麹玉ねぎソース)

2、 塩麹で煮物

3、 塩麹で蒸し煮のスープ

4、 塩麹のお漬物

※基本が分かれば色々な料理に展開できます。

会費 2000円(材料費込み)
募集定員各日10名様 
どちらかご都合のいい日にお申し込みください。
お電話又は当店にてお申し込みください。
氏名

電話

11月14日第2水曜日 午後1時30分より

11月28日第4水曜日 午後1時30分より

連絡先
長岡式酵素玄米ランチのお店
ふれんどはうす。
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702−8004
岡山県岡山市中区江並77−2
TEL 086−277-1999 

11月6日ランチ野菜のスープ煮

野菜のスープ煮
大根サラダ
塩麹豆腐の小松菜煮浸し
ひじき蓮根
酵素玄米ご飯
NEC_0090

秋色の小鳥

友人から可愛い鳥の写真が送られてきました。
秋色の鳥の写真見てくださいすばらしいです。
IMG_8456マヒワ
マヒワ:今年は多く冬が楽しみです
IMG_6876ホオジロ

ホオジロ:背高泡立草(代萩)に止まるホオジロ
IMG_6367ノビタキ♀

ノビタキ:コスモスに止まって虫を探しています。

カワラヒワ:向日葵の種子を食べていました。
IMG_1542カワラヒワ

IMG_0371ムギマキ


IMG_0169メジロ

メジロ:木の実が大好き







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