岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお弁当を心をこめて作っています。ただいまは予約制の日替わりお弁当のみ作っています。ご連絡はお電話でお願いいたします

2012年12月

塩麹クリスマスチキン

クリスマスチキン
NEC_0162

1日早いクリスマスチキンを焼きました。
塩麹とハーブをあわせてチキンに塗り込み1日置いておき
オリーブ油を塗りオーブン190度で30分焼き、
野菜は、キャベツ、玉ねぎ、(人参、大根、ジャガイモ、南京は固めに蒸しておく)
パプリカは塩麹オイルで焼きました。ブロッコリー、トマトを飾りました。

さわらの重ねに野菜あんかけ

NEC_0137

さわらの重ね煮あんかけ
わけぎとあげのぬた
切り干し大根煮
小豆
レンコン
かぼちゃのポタージュ
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