岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。

2012年12月

塩麹クリスマスチキン

クリスマスチキン
NEC_0162

1日早いクリスマスチキンを焼きました。
塩麹とハーブをあわせてチキンに塗り込み1日置いておき
オリーブ油を塗りオーブン190度で30分焼き、
野菜は、キャベツ、玉ねぎ、(人参、大根、ジャガイモ、南京は固めに蒸しておく)
パプリカは塩麹オイルで焼きました。ブロッコリー、トマトを飾りました。

さわらの重ねに野菜あんかけ

NEC_0137

さわらの重ね煮あんかけ
わけぎとあげのぬた
切り干し大根煮
小豆
レンコン
かぼちゃのポタージュ

墨光講座終了いたしました。ありがとうございました。

NEC_0121
NEC_0125

すばらしい作品ができました。また来年11月の講座のご参加よろしく
記事検索