今日は自分で栽培された豆で味噌を作りたいといわれたので、
お手伝いしました
黒豆
みどり豆、
大豆の味噌をつくりました。
完成の写真を撮るのを忘れていました。
美味しそうにできましたよ
2013年01月
今日は自分で栽培された豆で味噌を作りたいといわれたので、
お手伝いしました
黒豆
みどり豆、
大豆の味噌をつくりました。
完成の写真を撮るのを忘れていました。
美味しそうにできましたよ
牛肉のしぐれに、厚揚げの焼き物、切り干しとﾎｰﾚﾝｿｳの和え物焼きシメジ
あみだいこん、
南京とこんにゃく煮物
大根なます
サツマイモと重ね煮のお味噌汁
長岡式酵素玄米ご飯
ぶりの西京焼（焼き上がりに、ゆず麹、減塩塩麹、醤油麹をませて照りを出しています）
茶碗蒸し（ゆずあんかけ）
水菜の煮びたし
ひじきレンコン
八朔のサラダ（大根、きゅうり、人参は鬼おろしにしました）
干し野菜と重ね煮のお味噌汁（南京も干すと煮崩れしません）
長岡式酵素玄米ご飯続きを読む
干し野菜が色々たまったので根菜のラタトゥイュ仕立てにしました
とても濃厚でワンダフルな味でした。是非作ってみてください。
塩麹を入れて更にうまみがアップしたのでしょうか？
とても濃厚でワンダフルな味でした。是非作ってみてください。
塩麹を入れて更にうまみがアップしたのでしょうか？
干しきのこの旨みとシャリシャリな歯ざわりとても美味しいですょ
材料
スパゲティ１００g、ニンニク、たかのつめ、干しきのこひとつまみ、バター､ｺｼｮｳ
作り方
ニンニクはうすぎり、たかのつめ種をぬいて小口切りにします。
それをオリーブ油にいれて弱火で香りづけします。
スパゲティは時間通り茹でます。ニンニクオイルにゆで汁と干しきのこ
入れてキノコに火が通ってから。
スパゲティを入れて、バター胡椒で味を整えて
粉チーズをちらしてできあがりです。
リンク集
カテゴリ別アーカイブ
最新記事
月別アーカイブ
記事検索
