根菜の甘酒煮
材料（２人分）
ニンジン 1/3本 レンコン 1/4節 ゴボウ 1/2本 ブロッコリー１/ 2個
塩 ひとつまみ 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ゴマ油 大さじ1/2
A（水 150ml、甘酒 大さじ1〜大さじ1.5）
作り方
（１）ニンジン・レンコン・ゴボウは、乱切りにする。
ブロッコリーは茹でておく
（2.） 鍋にゴマ油を入れ、ゴボーを炒め水少々入れて蒸し煮する
（３）塩をひとつまみ加えて、ニンジン・レンコンを加え、
全体に良い香りがしてくるまで炒め、酒をふる
（４）. （３）に（A）を加えて、15分位煮る。
（５.） （４）にしょうゆを加えて10分位煮て、
ブロッコリーを添えて器に盛る。
※あげの袋煮は塩麹煮一晩漬けた鶏ミンチ、卵、ねぎ、白玉麩、
（椎茸、玉ねぎ、人参の重ね煮）を詰めて煮ています
