ラタトゥイュのシーズンになりました。
じっくりと蒸し煮、塩麹でさらに美味しくなりました。
やさしい味で美味しかったです。
2013年05月
ラタトゥイュのシーズンになりました。
じっくりと蒸し煮、塩麹でさらに美味しくなりました。
やさしい味で美味しかったです。
ピーマン肉詰めカレー味（重ね煮、牛ミンチ、塩麹豆腐、おから、）を
ドライカレー風に味付け詰めました。
サラダ、（甘酒ドレッシング）
干しキノコ当座煮
切り昆布干し大根大豆煮物
ほーれんそうナムル
大根、人参酢の物
重ね煮野菜スープ
エリンギ、キャベツ、玉ねぎ、人参、モチキビ、塩麹の重ね煮スープです
味噌漬けたくあん
長岡式酵素玄米ごはん
今月は車麩を使った精進料理をつくりました。
車麩のステーキ、車麩かつ
椎茸のあわびもどき
新茶のかき揚げ
ふきの醤油麹くるみ和え
わかめのサラダ
新じゃがと青豆きんとん（枝豆、空豆、グリンピースなど）
梅若汁
いわし蒲焼
ひじき煮
中華風味のぴりから五目豆
おからサラダ
きゅうりのぬか漬（塩麹のぬか床）
味噌汁（重ね煮）
長岡式酵素玄米ごはん
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