
重ね煮のチリコンカンからの展開レシピ
1、鶏の胸肉に塩麹をまぶし1日漬け込みました。
2、胸肉をそぎ切りしフレッシュタイムを刻みいれブラックペッパーで味付します。
3、卵と小麦粉少々でピカタ風にソテーしました。
4、重ね煮のチリコンカンにトマトジュースを加えスープ仕立に展開しました。
※かくし味はスイートチリソースを少し入れました。

丸煮ゴボーの甘辛煮
モヤシと小松菜の重ね煮の胡麻和え
白菜とリンゴのサラダ
エノキ、わかめ、(椎茸、玉ねぎ、人参重ね煮)かきたま汁
長岡式酵素玄米ごはん
岡山市中区江並にある「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお弁当を心をこめて作っています。ただいまは予約制の日替わりお弁当のみ作っています。ご連絡はお電話でお願いいたします