かつこさんの麹レシピ

ふれんどはうす髙田かつこです。ランチ、お弁当の販売は終了しましたが、塩麹、甘酒、醤油麹、納豆麹、ゴマだし麹など、麹を使った身体に優しいお料理の作り方を公開していきます。お楽しみに！

2015年07月

2015年07月20日05:59

カテゴリ: 塩麹レシピ; 醤油麹

まるごとトマトのハーブと大和芋のせ焼き

トマトの美味しいシーズンです。トマトのまるごと焼きを作りました。
トマトと塩麹はとてもあいます。
添えの野菜は醤油麹とオリーブソースをあわせからめて焼いています
バジルとオリーブオイルのソースをかけました。
冬瓜のスープ、小松菜炒め煮、大根なます、瓜の麹漬
長岡式酵素玄米ご飯

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　トマトをくりぬき塩麹を少しずつ入れています

　エリンギとトマトを炒め詰めています

大和芋とバジルにコショウで味付けしてのせました

簡単にできますお試しください

タグ：: トマトの詰め物焼き

2015年07月09日06:27

カテゴリ: 塩麹レシピ; 重ね煮レシピ

最近の日替わりランチです。

塩麹、減塩塩麹、甘酒を料理に使っています。
夏バテ防止には甘酒ドリンクをぜひ飲んでください。

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