麹の料理教室 長岡式酵素玄米ご飯 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはん の販売を予約制にて販売いたしています。ご連絡はお電話でお願いいたします

2015年07月

まるごとトマトのハーブと大和芋のせ焼き

トマトの美味しいシーズンです。トマトのまるごと焼きを作りました。
トマトと塩麹はとてもあいます。
添えの野菜は醤油麹とオリーブソースをあわせからめて焼いています
バジルとオリーブオイルのソースをかけました。
冬瓜のスープ、小松菜炒め煮、大根なます、瓜の麹漬
長岡式酵素玄米ご飯

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 トマトをくりぬき塩麹を少しずつ入れています

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 エリンギとトマトを炒め詰めています
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大和芋とバジルにコショウで味付けしてのせました
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簡単にできますお試しください

最近の日替わりランチです。

塩麹、減塩塩麹、甘酒を料理に使っています。
夏バテ防止には甘酒ドリンクをぜひ飲んでください。
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