今月は丁度お彼岸なのでおはぎを作りました。
私が母から教わったこしあんおはぎです。もちろん小豆から炊いて作ります。
91歳の喜美子さんと？才の克子です
小豆を指でつぶれるぐらいに炊きます
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ミキサーで小豆をすりつぶし布袋へ入れて絞ります
固く絞ること
砂糖を入れるととろとろになります
鍋に筋が引けるぐらい固く練る
完成しました
他にずんだあん、つぶあん、きな粉、ゴマ、青のり、など皆と一緒に作りました。
スダチを沢山いただいたのでスダチポン酢を作り重ね煮のお寿司にしました。
これも、おいしいと好評でした。
来月は塩麹、ゴマだし麹を使ったお料理教室です。
私が母から教わったこしあんおはぎです。もちろん小豆から炊いて作ります。
91歳の喜美子さんと？才の克子です
小豆を指でつぶれるぐらいに炊きます
ミキサーで小豆をすりつぶし布袋へ入れて絞ります固く絞ること
砂糖を入れるととろとろになります
鍋に筋が引けるぐらい固く練る
完成しました
他にずんだあん、つぶあん、きな粉、ゴマ、青のり、など皆と一緒に作りました。
スダチを沢山いただいたのでスダチポン酢を作り重ね煮のお寿司にしました。
これも、おいしいと好評でした。
来月は塩麹、ゴマだし麹を使ったお料理教室です。
