6月は塩麹、ゴマだし麹、長野県郷土研究家、横山タカ子さんのさしす酢をつかったレシピをしました
さしす梅の漬け方、完熟梅1K、氷砂糖300g、粗塩100g、酢4カップ瓶に順番に入れて漬けます。
沢山の梅酢が出来たので、
さしす酢をつかって豆乳マヨネーズ
（豆乳1カップ、オリーブ油160ml、さしす酢大さじ3、塩麹大さじ4）をミキサーでかくはんするだけ、おいしい豆乳マヨネーズが出来ます。
又キャベツと人参のさしすもみサラダ感覚でたっぷり食べれます。
塩麹豆腐のカプレーゼ風
納豆麹の玉ねぎサラダ（玉ねぎの薄切りと納豆麹を混ぜるだけ）展開レシピにチーズを入れ揚げに詰めて焼きました。
あかねっこの黒豆茶ともち麦、塩麹のご飯、茶の香ばしい香りのご飯が出来ました。夏にぴったりのご飯です。
夏野菜の豚汁、塩麹に漬けた豚をさっと湯がし、ごま油でキュウリを炒め、トマト、みょうが、の味噌汁を作り最後青シソをのせていただきました。
インゲンと人参のさっと煮の重ね煮でゴマだし麹の胡麻和えです。
ドリンクは赤シソジュースの作り方と試飲していただきました。
さしす梅の漬け方、完熟梅1K、氷砂糖300g、粗塩100g、酢4カップ瓶に順番に入れて漬けます。
沢山の梅酢が出来たので、
さしす酢をつかって豆乳マヨネーズ
（豆乳1カップ、オリーブ油160ml、さしす酢大さじ3、塩麹大さじ4）をミキサーでかくはんするだけ、おいしい豆乳マヨネーズが出来ます。
又キャベツと人参のさしすもみサラダ感覚でたっぷり食べれます。
塩麹豆腐のカプレーゼ風
納豆麹の玉ねぎサラダ（玉ねぎの薄切りと納豆麹を混ぜるだけ）展開レシピにチーズを入れ揚げに詰めて焼きました。
あかねっこの黒豆茶ともち麦、塩麹のご飯、茶の香ばしい香りのご飯が出来ました。夏にぴったりのご飯です。
夏野菜の豚汁、塩麹に漬けた豚をさっと湯がし、ごま油でキュウリを炒め、トマト、みょうが、の味噌汁を作り最後青シソをのせていただきました。
インゲンと人参のさっと煮の重ね煮でゴマだし麹の胡麻和えです。
ドリンクは赤シソジュースの作り方と試飲していただきました。
