女子教職OB料理教室　第2回
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ひじきのサラダ
切干大根の炊きこみご飯　野豆腐の野菜スープ　ひじきのサラダ　
ジャコひじきのふりかけ　カボチャプリンなど作りました。
麩のハンバーグ
材料
麩 20g　牛乳 100ml　合挽肉 200g　卵 1　塩麹 大さじ１　醤油麹 大さじ1
こしょう、麹パウダー各…適宜　玉ねぎみじん切り…1個

作り方
1. 麩をポリ袋に入れて手でよく砕き牛乳を入れてよくもみ、麩に牛乳をよく吸わせる。玉ねぎは炒めておく。
2. 1のポリ袋にAを加えてよくもんで混ぜる
3. 均一に混ざったら袋をたたいて平らにして広げ袋を切り開いてハンバーグの種を等分にしてまとめる
4. フライパンに油をひいて3を入れ両面こんがりと焼く。
5. 器にハンバーグをのせソースをのせていただく
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料理教室