岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。

2017年09月

9月料理教室

2か月のお休みいただき。9月は2014年にゴマだし麹の作り方を勉強いたしていますが、それ以降の方も多いので、色々利用方法も増えてまいりました。とても重宝しているゴマだし麹「ふれんどはうす」のオリジナル作り方と使い方を勉強いたしました。作り方をしっかり勉強していただいたので、再度作って見ると皆さんやる気でした、うれしいです。

9月の料理教室

9月の料理教室
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ゴマだし麹のお鍋
車麩と根菜のゴマだし麹煮物
根菜と車麩のゴマだし麹の煮物コクがあり美味しいです
麩入り鶏団子ゴマだし麹鍋
麩が入ってふわふわの鶏団子介護食にも向いています。
ゴマだし麹

美味しいゴマだし麹のポイントは麹を糖化させてからつくります。

日替わりランチ

鶏の胸肉トマトソースあんかけ
手作りトマトソースあんかけ

根菜の煮物
根菜の煮物

かぼちゃのキッシュ
かぼちゃの豆乳キッシュ

別注文のお弁当

前持っての御注文があればご用意いたします。
魚と肉の2種類作らせていただきました。
すべて、麹を使ったヘルシーなお弁当です。

特別注文のお弁当
お弁当白ご飯

9月の休業日

9月の休業日カレンダーを載せました。

9月お休み

行事がいろいろあってお休み致します。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致し益す
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