岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。

2018年02月

2月の料理教室

車麩と炒り大豆の煮物、豆腐の精進茶わん蒸し、高野豆腐の麻婆ねぎ、簡単小松菜の煮びたし、はちみつレモン大根漬け、イワシのつみれ汁、酵母甘酒作り方、アルコールが発酵する前をのみます。
2月の料理教室

「酵母菌」は、腸内で善玉菌として働き、悪玉菌と戦って腸内環境を整えてくれます。また糖分やアルコールをガスに分解してくれ、カロリーの吸収を抑えられるそうです。

ふれんど。はうすの歩み

母と二人
(事業開始の経緯) 
この地で30年間営んでいたスーパーマーケットの閉店がきっかけです。
第二の人生をどのように過ごしてゆくか、何か出来ることは無いか考えている時
商工会連合会が主催する「女性創業塾」に参加しました。
マーケティングや事業プランを勉強してゆくうちに
「地区の仲間が集まり、人生を楽しむお手伝いの場を作りたい!!」という思いが 強くなり平成15年9月に設立しました。

そして6年がたち友人や母に支えられて少しづつふれんどの輪も大きくなっています。そのひとつに自然食との出会いがありました。倉敷の元気屋の山崎先生を始め、長岡式酵素玄米の新井先生には食の大切さを教えていただきました。今まで私の子供たちに料理など教えることはなかったのですが岡山商工会連合会主催の「岡山BtoBWedマスター養成講座」に参加して村上肇先生のご指導でブログを立ちあげることが出来ました。これなら遠くにいる人にも伝えることが出来るときずきました。これからの私の課題としてお料理の基礎、昔から伝えられている家庭料理を勉強し若い方々に伝えて行けたらいいかと思っています。

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オカリナ無料体験会の御案内


ふれんどはうすのオカリナ教室は10年すぎました。現在3グループに分かれて楽しく練習しています。
ライリッシュ・オカリナ連盟 認定講師により、わかりやすいく丁寧に教えてくださいます。
初心者の方、高齢でも大丈夫です。
里山センター教室、百花プラザ教室、操南コミュニティ、にも教室があります。
是非一度体験会してみたい方はぜひ参加お待ちしています。
オカリナ体験会

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酵素玄米ご飯ランチ

平成15年から今年平成30年はや15年経ちました。
相変わらず日替わりだけのランチ続けています。麹をたっぷり使った。
体にやさしいお料理を心がけて作ってまいります。今年もよろしくお願い致します。
豆腐ナゲット筑前煮ランチ
特別お弁当は5日前までにご注文お願い致します。
お野菜のみのお弁当もできます。
お弁当鮭お弁当800円IMG_20171006_015307DSC_0545

1月の料理教室

かきと野菜の豆乳クリームスープ、ひじきと根菜の重ね煮、大根とリンゴの酢の物
1月料理教室

炒り玄米野菜ポタージュ
玄米スープ
炒った玄米に野菜をたっぷり加えて塩麹を入れて柔らかく煮ます。滋養があるので疲労回復スープとしておすすめです。牛乳アレルギーがある方の離乳食、幼児食、又体力の弱った高齢者の胃腸を整えて便通を促し、微量栄養素をとる食事としても最適です。
玄米スープ重ね煮
炒り玄米と玄神も作って見ました。玄神は玄米を黒くなるまで炒ってから煎じて飲みます。風邪の症状が改善されない時,動悸、息切れなどの症状にも玄米の驚くべき効果が発揮されるお茶です。
炒り玄米、玄神
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