3月の料理教室は塩麹、甘酒、醤油麹、麹パウダーを使っています。
・甘酒を使ってすきやき風のたれをかけたグラタン（甘酒・醤油）
・切干の重ね煮を使ってスープとオムレツを作りました。（塩麹・生姜ニンニク）
・野菜のゆず味噌、ゆず味噌蓮根、精進ギョウザ（さつまいも・味噌・塩麹）
・さつまいものおから煮（おから・豆乳、塩麹）
すべて野菜の持つ甘みを利用したり、甘酒を使ったり体にやさしいお料理を作りました。
オムレツに塩麹を入れるとふんわり焼けます。
・甘酒を使ってすきやき風のたれをかけたグラタン（甘酒・醤油）
・切干の重ね煮を使ってスープとオムレツを作りました。（塩麹・生姜ニンニク）
・野菜のゆず味噌、ゆず味噌蓮根、精進ギョウザ（さつまいも・味噌・塩麹）
・さつまいものおから煮（おから・豆乳、塩麹）
すべて野菜の持つ甘みを利用したり、甘酒を使ったり体にやさしいお料理を作りました。
オムレツに塩麹を入れるとふんわり焼けます。
