4月の料理教室は旬の竹の子を使った重ね煮を作りました。
展開レシピとして
・竹の子重ね煮の焼きコロッケ（竹の子の食感がシコシコ美味しかったです）
・押し麦のリゾット風塩スープ（重ね煮と水、少々の塩だけで美味しく出来ました）
切干大根と干し椎茸の煮物
大根とリンゴの酢の物、合わせ酢（さしす酢大さじ3、梅酢大さじ1、醤油小さじ1）を使いました。
水菜のはりはりつけ浸し
草もちを作りました。
今日は長岡式酵素玄米ご飯の炊きたてをいただきました。
炊きたてもとても美味しいです。
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※竹の子をゆでる時、麹パウダーを入れてゆでるとえぐみもなく甘い竹の子になりました。
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長岡式酵素玄米ご飯
焼きコロッケ