4月の料理教室は旬の竹の子を使った重ね煮を作りました。
展開レシピとして
・竹の子重ね煮の焼きコロッケ(竹の子の食感がシコシコ美味しかったです)
・押し麦のリゾット風塩スープ(重ね煮と水、少々の塩だけで美味しく出来ました)
切干大根と干し椎茸の煮物
大根とリンゴの酢の物、合わせ酢(さしす酢大さじ3、梅酢大さじ1、醤油小さじ1)を使いました。
水菜のはりはりつけ浸し
草もちを作りました。
今日は長岡式酵素玄米ご飯の炊きたてをいただきました。
炊きたてもとても美味しいです。
※竹の子をゆでる時、麹パウダーを入れてゆでるとえぐみもなく甘い竹の子になりました。
展開レシピとして
・竹の子重ね煮の焼きコロッケ(竹の子の食感がシコシコ美味しかったです)
・押し麦のリゾット風塩スープ(重ね煮と水、少々の塩だけで美味しく出来ました)
切干大根と干し椎茸の煮物
大根とリンゴの酢の物、合わせ酢(さしす酢大さじ3、梅酢大さじ1、醤油小さじ1)を使いました。
水菜のはりはりつけ浸し
草もちを作りました。
今日は長岡式酵素玄米ご飯の炊きたてをいただきました。
炊きたてもとても美味しいです。
※竹の子をゆでる時、麹パウダーを入れてゆでるとえぐみもなく甘い竹の子になりました。