岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。ただいまは予約制の日替わりお弁当600円のみ25食限定で提供しています。

2021年05月

5月7日金曜日日替わり酵素玄米ご飯お弁当

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今日はキノコのキッシュ
トマト塩こうじオイル漬け
木の芽和え
わらびの煮びたし
ちくわの天ぷら
だいこんの酢の物

5月6日木曜日の酵素玄米ご飯弁当

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竹の子(鰹のおかか煮)(ごぼう、大根、、人参)はごまだし麹煮、フキは煮びたし、こごみごまだし麹にマヨネーズとごま油を混ぜたソースをかけました。
トマトは塩こうじ、オリーブオイルとこめ油半々、ローリエを入れ一晩漬けこんでいます。
鶏の胆煮甘めに煮ています。(必ずきちんと血抜きしましょう)

なかなかスマフォからブログを上げるのはむつかしいですね

スマホからあげてみましたが、むつかしいですね。
途中からパソコンへ写真が入ったのでそれで投稿しています。
今年はビオラがまだ満開できれいなので写真を撮りました。
最近のお弁当も載せました。連休中にミニトマトを植えるスペース作りました。

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日替わりお弁当

最近のお弁当です。ごまだし麹色々な味付けプラスで、おいしくなります、IMG_20210421_124204~2
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