かつこさんの麹レシピ

ふれんどはうす髙田かつこです。ランチ、お弁当の販売は終了しましたが、塩麹、甘酒、醤油麹、納豆麹、ゴマだし麹など、麹を使った身体に優しいお料理の作り方を公開していきます。お楽しみに！

2021年06月

2021年06月27日18:21

カテゴリ: 塩麹レシピ; 長岡式酵素玄米ご飯のお弁当

６月２２日から２５日の長岡式酵素玄米ご飯のお弁当

塩麴豆腐の肉巻き、小松菜の煮びたし、ナスみそ田楽、きゅうりの酢の物

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トマト味のポトフ、アミ大根、あげきゅうりの酢の物、

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玉子入り揚げの袋煮、なんきん煮、具だくさんおから、トマトサラダ、焼きなす、
蛇腹きゅうりのお漬物

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鶏の胸肉塩こうじ唐揚げラタツゥユ添え、大豆と昆布の煮物、ピーマンジャコ

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＃ふれんどはうす
#長岡式酵素玄米ごはんお弁当
＃塩こうじ
＃醤油麹
＃納豆麹
＃ごまだし麹

タグ：: 長岡式酵素玄米ご飯; 塩麴

furendohausu

2021年06月20日14:01

カテゴリ: 塩麹レシピ; 長岡式酵素玄米ご飯のお弁当

医食同源を考えたお弁当を目指しています

コロナに負けない食事していますか？夏野菜もいっぱい出来てカラフルなお野菜も並びました。
医食同源とは日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し治療しようという考え方。私の目指すバランスの取れた食事、日替わりで作っています。コロナ終息までは６００円で頑張ります。２５食限定の前日予約制です。みそ、しょうゆ、塩こうじ、ごまだし麹、甘酒、長岡式酵素玄米ご飯で発酵ご飯です。お家ご飯もバランスを考えて作って、免疫力をつけましょう。

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タグ：: 発酵; 長岡式酵素玄米ご飯

furendohausu

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