2021年07月 : 麹の料理教室　長岡式酵素玄米ご飯　ふれんどはうす

2021年07月27日07:43

カテゴリ: 臨時休業日のお知らせ

夏季休暇のお知らせ

暑中お見舞い申し上げます。
私は今年の異常な暑さに参っています。体力低下がひどいです。
後期高齢になると無理ができません。
自己管理が一番かと思いお盆過ぎまでお休みをいただきます。
申し分けありませんがよろしくお願いいたします。
お弁当は８月１日より８月１６日までお休みさせていただきます。
８月１７日より通常通り営業いたします。

尚、酵素ご飯のいられる方はご相談ください。
連絡先ふれんどはうす（髙田まで）
電話　086-277-1999
携帯　09045724754

furendohausu

2021年07月18日13:00

カテゴリ: 塩麹レシピ; 長岡式酵素玄米ご飯のお弁当

日替わりお弁当

暑い日が続いています。皆様食欲はありますか？ふれんどはうすでは同じ食材でも味を変えたり、調理法を変えたり日々飽きの来ないお料理を考えています。塩こうじは煮物にも利用します。野菜炒めにも使ってみて下さい。どんな料理にも合いますよ試してください。
今週のお弁当を載せています。
日替わりのみの長岡式酵素玄米ご飯のお弁当です。前日までにご予約下さい。なお当日は５個だけ予約以外に作っています。当日早めのお電話で取り置きしています。

タグ：: 長岡式酵素玄米ごはん; 重ね煮; 塩麴

furendohausu

2021年07月04日11:29

カテゴリ: 塩麹レシピ; ごまだし麹

ふれんどはうす特製甘酒カレー

今回は夏野菜を使った甘酒カレーにしました。
玉ねぎ、ズッキーニ（黄色、緑）パプリカ（赤、黄、緑）なすび、トマト、ニンニク、塩麴、オリーブ油で蒸し煮野菜を作ります。今回お鍋いっぱい作りました。

出来上がりの蒸し野菜煮です

別仕立てで甘酒カレールーを作ります。（６人分）
1.玉ねぎを白ゴマ油大さじ1で　ニンニク、おろし生姜各小さじ2、塩麹大さじ1入れよく炒めます。
2.１の火を弱め、甘酒、白みそ、練りごま白各大さじ4　醤油大さじ2を１の中に入れよく練りこみま　　　す。蒸し野菜の汁と野菜を入れそれに今回は、市販の米粉カレールーを入れました。簡単に作れます。動物性の物が入らないので胃もたれしません。お試しください。隠し味にゴマだし麹を使うとコクが増します。

蒸し煮のリメイクです。
野菜の蒸し煮にチーズをのせてグラタンにしました。これもまた美味しいです

タグ：: 蒸し煮野菜; リメイク; 野菜カレー; ふれんどはうす特製

furendohausu

麹の料理教室 長岡式酵素玄米ご飯 ふれんどはうす

2021年07月

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ふれんどはうす特製甘酒カレー

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