2026年01月
切干大根と干し椎茸の煮物（作り方使い方）
今日はこの煮物で３品できました。味をつけていないものは和え物、みそ汁に利用します。煮含めは常備菜としていただきましょう
材料
切干大根５０g（水で戻しておく）
干し椎茸２枚（水で戻しておく）
人参８０g（千切り）
油揚げ1/2枚（千切り）
甘塩麹（大さじ1）
醤油適宜
戻し汁適宜
作り方
1.鍋を用意出来たら
底に少し塩を振り椎茸→切干→人参→あげ→
甘塩麹→戻し汁を入れふたをして弱中火にかける。
2.ふたから蒸気が出てきたら煮えているか味見して
煮えていればシャキシャキの煮物を少し取っておく
これで１品できます。
柔らかく煮たいときは少し戻し汁を足してさらに煮て
醤油を加え煮含めます。
今日はこの煮物で３品できました。味をつけていないものは和え物、みそ汁に利用します。煮含めは常備菜としていただきましょう
材料
切干大根５０g（水で戻しておく）
干し椎茸２枚（水で戻しておく）
人参８０g（千切り）
油揚げ1/2枚（千切り）
甘塩麹（大さじ1）
醤油適宜
戻し汁適宜
作り方
1.鍋を用意出来たら
底に少し塩を振り椎茸→切干→人参→あげ→
甘塩麹→戻し汁を入れふたをして弱中火にかける。
2.ふたから蒸気が出てきたら煮えているか味見して
煮えていればシャキシャキの煮物を少し取っておく
これで１品できます。
柔らかく煮たいときは少し戻し汁を足してさらに煮て
醤油を加え煮含めます。
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