メニュー
おからと豆のコロッケ
竹の子とわけぎのぬた
ひじき蓮根
干し大根の酢の物
大根のしぐれ汁(コンニャク、大根、人参、の重ね煮)に
だいこんを摩り下ろし塩麹で味付けしました。
長岡式酵素玄米ご飯
おからコロッケ
材料
おから300g、
長いも10cm
豆カップ1(大豆、ヒヨコマメ、金時豆、白いんげん、の水煮)
マヨネーズ、カレー粉、塩少々
小麦粉、豆乳、パン粉
作り方
1、おからを15分蒸し器で蒸します。このひと手までおからがしっとりなります
2、おからに長いもを摩り下ろし混ぜます。マヨネーズ、カレー粉、塩少々で
味付けします。
3、最後に豆を加えて、形をととのえて、小麦粉を豆乳で溶きコロッケをくぐら せて、パン粉をつけます。
4、180度の少し高温で色よく揚げます。
材料
おから300g、
長いも10cm
豆カップ1(大豆、ヒヨコマメ、金時豆、白いんげん、の水煮)
マヨネーズ、カレー粉、塩少々
小麦粉、豆乳、パン粉
作り方
1、おからを15分蒸し器で蒸します。このひと手までおからがしっとりなります
2、おからに長いもを摩り下ろし混ぜます。マヨネーズ、カレー粉、塩少々で
味付けします。
3、最後に豆を加えて、形をととのえて、小麦粉を豆乳で溶きコロッケをくぐら せて、パン粉をつけます。
4、180度の少し高温で色よく揚げます。