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椎茸にえびのすり身と塩麹につけたお豆腐を練りこみ焼きました。
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大根、コンニャク、ゴボー、揚げの煮物、オクラ添え、
すきこぶの煮物
里芋ずんだあえ
冬瓜と海老、じゅんさい、塩麹のスープ煮に仕立てました。
きゅうりの酢の物きらずあえ
鯛のカルパッチョ酢だち風味
蓮根とつるむらさきの梅肉あえ
なすとピーマンの甘酒煮
そーめんとオクラの冷汁
酵素玄米ご飯