豆腐キッシュ

本日のメニューはワンプレートです
塩麹豆腐キッシュ（塩麹トケチャップのソース）
マカロニジェノバソースサラダ（焼トマト、焼シメジ）
蒸し大豆と切り干し大根の塩麹煮
なすのピリから煮
大根の酢の物
具沢山のスープ
きゅうりの醤油麹漬
長岡式酵素玄米ご飯

塩麹豆腐キッシュ
簡単豆腐キッシュの作り方
　材料
　　市販のパイ生地、玉ねぎ、ズッキーニ（家にあるやさいでＯＫです）
　　木綿豆腐、チーズ
作り方
　　塩麹豆腐作り方
　　　木綿1パックを4つに切り重石をして一晩しっかり水切りする。
　　　水切りしたお豆腐に塩麹大さじ２をまぶして2日容器に入れて置いておく。
　　　ココまでに最低3日かかります。
　　　玉ねぎ、ズッキーニをオイルで炒め、
　　　塩麹豆腐を滑らかにして材料と混ぜあわす。
　　　つなぎに大和芋、又は玉子1個を混ぜて、パイ生地をしいた容器に入れ、
　　　チーズをのせて、オーブン180℃で15分焼けば出来上がりです。
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