根菜の甘酒煮

根菜の甘酒煮
材料(2人分)
ニンジン 1/3本  レンコン 1/4節 ゴボウ 1/2本 ブロッコリー1/ 2個
塩 ひとつまみ 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ゴマ油 大さじ1/2
A(水 150ml、甘酒 大さじ1〜大さじ1.5)
作り方
(1)ニンジン・レンコン・ゴボウは、乱切りにする。
   ブロッコリーは茹でておく
(2.) 鍋にゴマ油を入れ、ゴボーを炒め水少々入れて蒸し煮する
(3)塩をひとつまみ加えて、ニンジン・レンコンを加え、
  全体に良い香りがしてくるまで炒め、酒をふる

(4). (3)に(A)を加えて、15分位煮る。

(5.) (4)にしょうゆを加えて10分位煮て、
   ブロッコリーを添えて器に盛る。
※あげの袋煮は塩麹煮一晩漬けた鶏ミンチ、卵、ねぎ、白玉麩、
(椎茸、玉ねぎ、人参の重ね煮)を詰めて煮ています