しめじと小松菜の重ね煮煮びたし
重ね煮の煮びたしです。
鍋に、しめじ1袋→小松菜1束→油揚げ1/2枚→桜えび大さじ1→塩麹大さじ1をのせ少量の水を加え強火にかけます。
沸騰したらすぐに火を止め醤油、みりん、ごま油少々で味を調え鍋ごと冷水に漬けて味を含ませます。
茹でる手間もなく1つのお鍋で美味しい煮びたしができます。