今日は重ね煮でスープカレーを作りました。
シンプルな味でとても昔懐かしい味のカレーができました。
とても簡単なので作り方をお知らせします。
重ね煮のスープカレー オリーブオイルに生姜、ニンニク、クミンシード入れ、じっくりと良い匂いがしてくるまで炒めてください。
なす、トマトを炒め、ピーマン→カボチャ→玉ねぎ→人参を重ね材料の7分目程度水を入れ中火強で煮ます。
野菜が煮えたら味噌と醤油で薄味に味付けし火を止めて汁と具を分けておきます。煮汁に水を適量加え、（片栗粉大さじ１、カレー粉小さじ１）2人分をスープで溶き、かくし味の甘酒を入れて味を調えます。辛いのが好みの方はガラムマサラで調節してください。食べる直前、具とスープカレーを温めてお召し上がりください。
キャベツとリンゴのサラダ、（減塩塩麹、オリーブオイル、マスタード、基本の重ね煮、米酢、）ドレッシングです
ゴボーの素揚げのくるみからめ
シンプルな味でとても昔懐かしい味のカレーができました。
とても簡単なので作り方をお知らせします。
重ね煮のスープカレー オリーブオイルに生姜、ニンニク、クミンシード入れ、じっくりと良い匂いがしてくるまで炒めてください。
なす、トマトを炒め、ピーマン→カボチャ→玉ねぎ→人参を重ね材料の7分目程度水を入れ中火強で煮ます。
野菜が煮えたら味噌と醤油で薄味に味付けし火を止めて汁と具を分けておきます。煮汁に水を適量加え、（片栗粉大さじ１、カレー粉小さじ１）2人分をスープで溶き、かくし味の甘酒を入れて味を調えます。辛いのが好みの方はガラムマサラで調節してください。食べる直前、具とスープカレーを温めてお召し上がりください。
キャベツとリンゴのサラダ、（減塩塩麹、オリーブオイル、マスタード、基本の重ね煮、米酢、）ドレッシングです
ゴボーの素揚げのくるみからめ
