今日はジャガイモと人参の重ね煮を使ってクリーミーな焼コロッケを作りました。
重ね煮展開レシピ
1、重ね煮をフードプロセッサーでクリーム状にします。
それにエダムチーズを練りこみ丸めます。冷蔵庫で冷やしてください。
そうするとパン粉を付ける時綺麗に付きます。

ジャガイモと人参の重ね煮
2、パン粉とオリーブオイルを少し焼色が付くまでいためて、冷ましておきます
3.小麦粉を水どきして冷やしたコロッケをくぐらせパン粉をつけます
4、200度のオーブンで10分焼きました。ヘルシーなコロッケの出来上がりです。

3点盛りは
基本の重ね煮(椎茸、玉ねぎ、人参)と高野豆腐、えんどうの玉子とじ
大根、人参、きゅうり、リンゴ、のサラダに素揚げゴボーをトッピングしました。
ひじきの重ね煮と細根の炒め煮です。

お味噌汁はキノコの重ね煮
生姜と鰹の佃煮
長岡式酵素玄米ごはん

今日も重ね煮を色々使いました。
重ね煮に興味をもたれる方が増えています。
ありがとうございました。