今月は麹づくしのランチにしました
1月料理教室

配合を変えて減塩の醤油麹を作りました。

醤油麹と重ね煮の和風ミートローフ
切干大根の煮物醤油麹で味付
親芋の共和え
南京の塩麹煮
菊菜とコンニャクの白和え
蓮根とゴボーを素揚げしてブラックペッパー醤油麹で和えました。
甘酒と大根のお漬物
タグ ：
醤油麹