塩麹で玉ねぎソースを作りました。
それの展開レシピはグラタンに、クリームシチユー、カレー、
ハンバーグソースなど色々利用出来ます
写真はホワイトソースの材料とねぎグラタンです。
重ね煮も入れています。

塩麹玉ねぎソースでホワイトソース


塩麹玉ねぎソース
材　料
玉ねぎ…大１個 ・ にんにく…１かけ ・ 塩麹…50cc ・ みりん…30cc　　酒…50cc
蜂蜜…大さじ１ ・ こしょう…少々
作り方
1.すべてをミキサーにかけ、鍋に入れて弱火でとろみがでるまで煮込みます。
2.甘くておいしい塩麹ソースの出来上がりです。
ホワイトソースの作り方
材料
バター…100ｇ　小麦粉…100ｇ、塩麹玉ねぎソース…1カップ
牛乳…1000ｃｃ
作り方
鍋にバターを入れ中火で小麦粉をなじませ牛乳を少しづつ入れてゆきます。
とろみが付けば滑らかなホワイトソースの出来上がりです。
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