炒めなますと手作り豆腐あんかけ

ひじきと塩麹きのこの炒め物
胡麻油でひじきを炒め、塩麹きのこを加えて醤油で味をととのえました。

手作り豆腐あんかけ2
手作り豆腐にかさね煮であんを作り豆腐にかけました。とても喉越し良く、美味しかったです。


炒めなます
炒めなますは干し椎茸は薄味で炊きました。銀杏、甘くりは食べやすく切っておきます。揚げは焼いて細く切りました。大根、レンコン、人参、ごぼうは別々に炒めておきます。すべてをボールに入れゆず酢で味をつけました。
はざわりの良いおなますでした。