今月は蓮根ボール野菜あんかけ
ピーマンのカラフルきんぴら
高野豆腐を使った野菜スープ
炒り大豆の作り方
炒り大豆を使ったいりこ豆を作りました
10月の料理教室


炒り大豆
材料
大豆250g
作り方
.大豆をたっぷりの水に一晩浸して戻す。
オーブンの天板にオーブンペーパーを敷いて,鯤造180°で50分焼く。1つ食べてみてカリッとしていれば出来上がり。そのままオーブンで冷ます。
※電気オーブンの場合はガスオーブンの倍の時間がかかるので、必ず食べてみてたしかめる。
※オーブンの中でそのまま冷ますことで中までカリッとなる。

炒り大豆を使って
いりこ豆
材料
炒り大豆…1カップ、無塩いりこ…40g、醤油麹…大さじ2、みりん…大さじ2 
炒りゴマ…大さじ2
作り方
いりこはフライパンに入れて空炒りし、いつたん取り出しておく。
フライパンに醤油麹、みりんを入れて、煮詰める、あめ状になったら入り大豆、
  いりこを一気にからめ、バットに取り出してからゴマを振る。