ある日の日替わりランチ、なかなか更新出来なくて済みません。でも頑張って作っています。
一度に5個の鍋も使えていましたが今は3個の事しかできなくなりました。やめると老化が進むようなのでボツボツ出来るだけやります。皆様にはげまされて意欲もわいてきた今日この頃です。

ランチ2

左から具だくさんおから、キャベツとみょうがの塩麹ナムル、ひじきとトマトのサラダすぐ下は
にらの卵とじ(塩麹味)納豆麹とねぎを揚げに詰めて焼きました、シシトウしめじの醤油麹炒めを添えました。南京、玉ねぎ、人参塩麹の重ね煮です。いんげんは塩麹の蒸し煮です。ポイントは塩麹を色使っていますが、素材の旨みを引き出して薄味付けしています、
ランチ3
車麩と根菜の炒め煮、ナスとピーマンのピーマン味噌かけ美味しかったです。
ランチ4
重ね煮と南京の春巻き野菜が甘くておいしい皆さんこれが好きな人多いですょ
後、煮びたし、酢のもの、切干大根の和えもの、お味噌汁、酵素ご飯、いつもの定番ご飯です。