岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。

講座のお知らせ

22回墨光講座楽しく終了いたしました

受講者の作品と参加者の方々有難うございました。
墨光講座22回墨光作品菅野大漸先生の楽しい墨光講座の御案内をお知らせいたします。
第22回遊筆日和11月30日(土曜日)終了いたしました。
遊筆日和22回

塩麹作り方教室(1日限りです)

塩麹の作り方
塩麹を一緒に作ります、
減塩塩麹、醤油麹,簡単甘酒の作り方
塩麹と甘酒を利用したドレッシング
塩麹を利用した基本料理
1、 塩麹豆腐ハンバーグ+(塩麹玉ねぎソース)

2、 塩麹で煮物

3、 塩麹で蒸し煮のスープ

4、 塩麹のお漬物

※基本が分かれば色々な料理に展開できます。

会費 2000円(材料費込み)
募集定員各日10名様 
どちらかご都合のいい日にお申し込みください。
お電話又は当店にてお申し込みください。
氏名

電話

11月14日第2水曜日 午後1時30分より

11月28日第4水曜日 午後1時30分より

連絡先
長岡式酵素玄米ランチのお店
ふれんどはうす。
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702−8004
岡山県岡山市中区江並77−2
TEL 086−277-1999 

墨光講座21回講座御案内

今年の墨光講座12月1日(土曜)開催されます。
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菅野大漸さんの楽しい遊筆講座です。
初心者の方も楽しく自分流の作品がかけます。
年賀状はこころのこもった自筆書を送りませんか。
先着20名の方「ふれんどはうす」に
電話・はがき・メールにてご連絡ください。

リビングカルチャー倶楽部塩麹クッキング終了しました。

リビングカルチャー倶楽部
塩麹クッキング
8月29日水曜日
岡山ふれあいセンター(中区桑野)調理実習室
13時より15時30分
詳細は
リビングカルチャー倶楽部ホームページはこちら

夏に疲れた体を癒やす精進料理の献立です。塩麹たっぷり免疫力アップで秋に備えた体力づくりのできる献立です。脳に良いこうじの効能もお話しながら免疫力アップの食事の勉強を一緒にいたしましよう。

「筑前煮」「長芋豆腐」「茶がゆ」「人参ごまあえ」「ひじきれんこん」「浅漬け」「甘酒ようかん」。すべてに塩こうじ、または減塩塩こうじを用い、素材を柔らかくして、おいしさアップ。脳を鍛える料理のポイントもお知らせいたします。

さらに今回は、話題の「納豆こうじ」や「ごまだしこうじ」も登場。すり鉢でこうじをする手間をかけず、簡単に作るコツを講師が指導します。

今回の講座では「塩こうじ」「減塩塩こうじ」「しょうゆこうじ」「納豆こうじ」「ごまだしこうじ」の作り方・使い方がひと通り分かりまた米麹の成分はすばやく脳のエネールギー源になるため上手に麹を食べる健脳レシピもお伝えします。

8月29日塩こうじクッキング終了いたしました。大勢のご参加ありがとうございました。作ったお料理を写真です。どれも素材のあじが生きていて好評でした。 P8290139

墨光講座ご案内

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墨光講座しめきりました。次回は11月19日です。ご案内が届きましたらアップいたします。
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