麹の料理教室 長岡式酵素玄米ご飯 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはん の販売を予約制にて販売いたしています。ご連絡はお電話でお願いいたします

料理教室

長岡式酵素玄米ご飯の薬膳粥の作り方

「ふれんどはうす」克子流、長岡式酵素ご飯の薬膳粥作り方
今年の暑さでご飯が喉を通らない方
癌の抗がん剤治療の副作用で食事か進まない方、
術後の体力回復に酵素玄米ご飯で薬膳粥を作っています。
参考になればうれしいです。
・ナツメと生姜の.粥
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材料 長岡式酵素玄米ご飯(3日目以上)100g 
ナツメ1個 生姜薄切り2枚 水300
全てを鍋に入れ10分程度置いて弱火15分出来上がりです。
消化の良い酵素玄米粥の出来上がりです。


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・クコの実と梅の粥
材料 長岡式酵素玄米ご飯3日目以上 
梅干し(塩分15%)クコの実10粒
 水300奸〜瓦討鯑蕕貌れ10分程度置いて弱火15分出来上がりです。

長岡式酵素玄米の発酵ごはんを利用することにより短時間で消化の良いおかゆが短時間で作れます。

2006年から長岡式酵素玄米ごはんを炊いています。

子供から老人まで美味しく食べれます。
長岡式酵素玄米とはどんなものですか? 一般に「玄米」と称されるものとは全く異なり、おいしくて消化が良く、腐らずに熟成される酵素飯です。 長岡式酵素玄米飯は長岡式専用の圧力釜を使い、心を込めて正確に炊き上げることによって炊き上がります。


値段  1キロ 2,000円(消費税込み)

    3キロ(1升) 5000円(消費税込み)
予約販売のため3日前にご注文下さい。
配達はしていません。取りに来られる方のみです。

注文は電話でお願いいたします。
086-277-1999 「ふれんどはうす」
 高田克子





長岡式酵素玄米ご飯販売

2006年から長岡式酵素玄米ごはんを炊いています。
今まで、ランチ、お弁当を作っていましたが79歳を迎え、お料理の提供はできなくなりました。
しかし、長岡式酵素玄米ご飯は自分のためのごはんでもあり、頑張って炊いています。
もし、皆様の中に、ご飯だけでも食べたいと思われる方は、予約販売になりますが、
ご注文いただきたいと思います。食べたことのある方は長岡式酵素玄米は、普通の玄米ご飯と違うことはよくお分かりだと思います。

子供から老人まで美味しく食べれます。
長岡式酵素玄米とはどんなものですか? 一般に「玄米」と称されるものとは全く異なり、おいしくて消化が良く、腐らずに熟成される酵素飯です。 長岡式酵素玄米飯は長岡式専用の圧力釜を使い、心を込めて正確に炊き上げることによって炊き上がります。


値段  1キロ 2,000円(消費税込み)

    3キロ(1升) 5000円(消費税込み)
配達はしていません。取りに来られる方のみです。

注文は電話でお願いいたします。
086-277-1999 「ふれんどはうす」
 高田克子

長岡式酵素玄米ご飯講習会ご案内8月28日(水曜日)

※電気炊飯器では長岡式酵素玄米ご飯は炊けません

興味のある方、お話を聞いてみたい方。基本を忘れないように、すでに会員の方も何度でも出席してください。自己流にならないよう、ぜひ一人一人の方が努力して正しく炊くことを学びましょう。

8月28日(水曜日)午前10時より
長岡式酵素玄米ご飯のお話と、
炊き方講習会があります。
TEL 086-277-1999 
携帯 09045724754


炊いて3日目と炊きたての写真です。
酵素玄米ご飯
10日目のご飯です。美味しいくいただきました。
10日経っても腐らない不思議なご飯のお話だけでも聞きに来られませんか。
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「減塩塩講座基礎講座グループ受講 受付中!!

「減塩塩講座基礎講座グループ受講 受付中!!
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「ふれんどはうす」では減塩塩麹の基礎講座をグループ受講生4名様から5名様募集いたしています。減塩塩麴の作り方・使い方は大変好評いただいています。
「前回近所の90歳の一人住まいの料理を作るのが苦手になっていた方が減塩塩麴の基礎講座によりまたお料理を作る喜びから前向きな生活ができるようなられ、今月の「麹を使った精進料理の講座」にも参加されました。減塩塩麹なんにでも入れて作れるようなっておられました。食べきれないのでお持ち帰りのタッパーもお持ちになり作ったものの展開レシピをお話すると作ってみるとおっしゃり若い方に料理のアドバイス、洗い上げ、足の痛いの忘れてたとおっしゃりながら笑顔で帰って行かれ私もこの教室続けようと思いました。
皆で作る実践授業となっているので、できることをしていただきました。
長芋をすりおろしはできる、持っている流し缶また使えると喜んでおられました。」

この麹の作り方を学んで展開レシピが出来ること甘酒・醤油麹・玉ねぎ塩麹・トマト塩麹、ピーマン味噌・麹のゆずみそ・ごまだし麹など色々展開レシピを一緒に作り実践いただく講座となっています。まずは減塩塩麹基礎講座を受講してみませんか?
減塩塩麹基礎講座の様子とお料理の写真です。


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「ふれんどはうす」9月の料理教室のお知らせ

夏の暑さに弱った体にやさしいお料理は精のつくものではなく精進料理はいかがでしょうか
減塩塩麴料理は野菜のうまみを引き出し麹の力で
栄養素の吸収、身体の代謝アップで免疫力も高まります。
・重ね煮料理は「塩麹の筑前煮」
・すりおろした山芋を寒天で固めた「養老豆腐」
 2杯酢でいただく一品
・食欲のない日は大豆たっぷりの栄養価の高い豆乳と甘めの
 白みそを使った「冷や汁」
・さっぱりいただける「精進すし」
以上を皆様と一緒に作ります。予約人数は4名〜5名様です
会費 3,500円です。
9月2日 (土曜日)10時〜13時 終了いたしました
9月13日(水曜日)10時〜13時 予約満席
9月30日(土曜日)10時〜13時 予約満席

グループレッスンは4名様から受け付けています。
お稽古日のご要望に合わせてご予約を受け付けています。
塩麹基礎講座、重ね煮の教室、介護食、離乳食お気軽にお申し込みいただけます。

塩麹販売、麹教室の運営、長岡式酵素玄米ご飯販売
麹教室のお問合せラインまで
@288ocxpp
今年で創業20年、迎えます。
皆さんの笑顔に支えられています。
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