岡山県岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

くずあん

ゴボーと黒米のローフ1月12日

kabotixyamusi0112
メニュー
ゴボーと黒米ローフ
カボチャ蒸し(シメジのくずあんかけ)
大根なます大豆入り
ほーれんそう胡麻和え
サツマイモの餅入りスープ(生姜風味)
はりはり大根
酵素玄米ご飯

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長岡式酵素玄米ランチのお店
ふれんどはうす。
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702−8004
岡山県岡山市中区江並77−2
(岡山市操南連絡所、
 岡山市農協操南支所の斜め前、ソウナン薬局 の隣)
TEL 086−277-1999 FAX 086−277-1999
MAIL furendo1@amber.plala.or.jp
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営業時間 11時30分〜14時
定休日  毎週、日曜日
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塩麹大根おろしソースの作り方

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塩麹大根おろしソースの作り方
材料
大根600グラム、昆布だし3カップ、塩麹大さじ2、酒大さじ3、 くず粉30g
作り方
1、大根をすりおろす。ざるで軽く水をきる。
  大根の汁は捨てないで蜂蜜を入れて風邪気のとき飲んでください。
  のどが潤います。
2、鍋に昆布出しと大根を入れ、煮立ったら酒と塩麹をいれ中火で5分間煮る。
3、くず粉を3回ぐらいに分けて入れとろみをつける。
全体が透明になったら出来上がりです

 ※蒸し野菜にかけたり、みぞれ鍋にもご利用ください。続きを読む

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長岡式酵素玄米ランチのお店
ふれんどはうす。
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702−8004
岡山県岡山市中区江並77−2
(岡山市操南連絡所、
 岡山市農協操南支所の斜め前、ソウナン薬局 の隣)
TEL 086−277-1999 FAX 086−277-1999
MAIL furendo1@amber.plala.or.jp
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営業時間 11時30分〜14時
定休日  毎週、日曜日
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