材料
大根（すりおろす）と 長いも（すりおろす）は同量 塩少々
※具はシメジ、銀杏、栗、蒸したさつまいも、お好みのものを入れてください。
作り方
器に具材を入れて大根と長芋と塩を一緒に混ぜた物を上にかけ12分ぐらい中火で蒸します。この間にくずあんを作ります。
あんの材料（4人分）
（昆布だし１カップ 醤油大さじ２ みりん、塩少々くず粉小さじ２）
※くず粉は最後にとろみをつけます。風味付けにはしょうが柚子などがお薦め
介護食、離乳食、ダイエット食におすすめメニューです。
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長岡式酵素玄米ランチのお店
ふれんどはうす。
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702−8004
岡山県岡山市中区江並７７−２
（岡山市操南連絡所、
岡山市農協操南支所の斜め前、ソウナン薬局 の隣）
TEL 086−277-1999 FAX 086−277-1999
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営業時間 11時30分〜14時
定休日 毎週、日曜日
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