岡山市の懐かしい自然食ランチの食堂 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある懐かしい自然食日替わりランチのお店「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんと野菜の重ね煮、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。ただいまは予約制の日替わりお弁当700円のみ20食限定で提供しています。

ゴーヤの佃煮

鮭のムニエル8月26日

岡山の家庭的な自然食ランチの食堂ふれんどはうすのご飯

枝豆のくず豆腐8月26日
メニュー
鮭のムニエル
ポテトサラダ(ポテトは蒸しました、玉ねぎ、とうもろこし)
カボチャとフローのゴマ味噌和え
ゴーヤの佃煮
長岡式酵素玄米ご飯
今日のポイントは、枝豆とくずでくず豆腐を作りました。
まったりと美味しかったです。生姜を添えておしょうゆでいただきました。

枝豆くず豆腐

筑前煮 8月21日

岡山市の自然食ランチの食堂 ふれんどはうす
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レシピ
筑前煮 グルテンミート ゴボー、里芋、人参、蒟蒻、蓮根、フロー、干し椎茸、
ソーメンウリの酢の物、
冷や奴、
玉子焼き、
ゴーヤの佃煮、
なすの浅漬け、
味噌汁大根小松菜
酵素玄米ご飯

ゴーヤの佃煮はレシピに乗せています。
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