麹の料理教室 長岡式酵素玄米ご飯 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんの販売、、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒 ごまだし麹 納豆麹) 予約制の販売いたしています。ご連絡はお電話でお願いいたします

冬瓜

長岡式酵素玄米ご飯日替わりランチ

ある日のランチ筑前煮、手作り豆腐他
ランチ3
野菜の春巻き、重ね煮となんきんで作りました
ランチ4

冬瓜と手羽肉、きくらげ、トマト。たまご、生姜たっぷりの塩麹味の薬膳スープです
いかとなすといんげんの煮物 黒豆五目豆、そうめん瓜のポン酢和え
冬瓜スープ冬瓜ときくらげスープ

7月料理教室

今月は冬瓜、ゴーヤを使ったレシピです。
7月料理教室

冬瓜の皮は塩麹と胡麻油の塩炒め
冬瓜はこぶとかつお出汁に薄口醤油とみりん、塩で薄味の下煮を利用したレシピです。
ゴーヤは肉詰めと生姜の酢のもの
カボチャはとろけるチーズにのせて焼きました。
生姜ご飯です
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