麹の料理教室 長岡式酵素玄米ご飯 ふれんどはうす

岡山市中区江並にある「ふれんどはうす」では、長岡式酵素玄米ごはんの販売、、麹 (手作りの塩麹、醤油麹、甘酒 ごまだし麹 納豆麹) 予約制の販売いたしています。ご連絡はお電話でお願いいたします

干し野菜カレー

鶏のピカタ干し野菜カレー添え

干し野菜カレー味
鶏のピカタに干し野菜カレーを添えました。
干し南京のいとこ煮、醤油麹で味付けしました。
切干大根の煮物
干し白菜の甘酢炒め
重ね煮のお味噌汁(椎茸、玉ねぎ、人参、ゴボー)
長岡式酵素玄米ごはん続きを読む

干し野菜カレー

2月の料理教室は干し野菜を使ったお料理です
今の季節は干し野菜を失敗無くつれます。
ベランダにつるして、日当たりのいい部屋干しにしてもいいかも
干し野菜ネット

ネットに入れて干すと簡単です。

2月料理教室

干し野菜カレー
ニンニク、玉ねぎ、生姜を弱火でじっくり炒め
干し野菜もオイルがからむよう、少しづつ炒めます。
カレー粉、醤油麹、水を入れてコトコトにただけのカレーです。
甘くてヘルシーなカレーでした。
干しエノキのかき玉汁、
キノコの当座煮
当座煮を使って山芋の精進蒸しをつくりました。
切干のカレー味炒め煮
重ね煮を使って焼ソーメン 
重ね煮(椎茸、大根、玉ねぎ、人参)
干しキャベツが甘くてシャキシャキでした
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